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1
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茶 畑
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摘み採り
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茶の葉は手摘み、茶摘機などで摘みとられ、茶工場へ運ばれます
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2
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蒸 し
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茶の葉を蒸気で蒸します
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3
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冷 却
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茶の葉の表面の水分をとり除きながら冷やします
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4
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粗 揉
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熱風で揉みながら乾かします
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5
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揉 捻
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茶の葉に力を加えて水分の均一をはかりながら揉みます
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6
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中 揉
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茶の葉をふたたび熱風で揉みながら乾かします
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7
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精 揉
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茶の葉に熱と力を加え、形を整えながら乾かします
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8
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乾 燥
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茶を十分乾かします
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9
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選 別
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荒茶は形が大小さまざまな状態で混じりあっているので、ふるい分け、きれいに形を整えます
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10
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乾 燥
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茶をさらによく乾燥させると同時に独特のお茶の香りをつくりだします
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11
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箱 詰
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仕上がったお茶を計量して消費地の小売店に輸送されます
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12
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小売店
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店 頭
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お茶を缶や袋に詰めて売られます
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